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埇橋區人民政府申請“中國燒雞之鄉·符離鎮”產業集群申請報告
2019-11-08 10:07   來源:中安在線宿州頻道   作者:   

一、符離鎮基本情況

(一)符離鎮經濟社會發展基本情況

符離始建于周,人杰地靈,人文薈萃,歷史文化厚重,距今已有二千多年的歷史,座落在宿州市北二十里許的濉水之畔,因北有離山地產符草而得名。境內山青水秀,有黃花洞、白居易東林草堂、皮日休之墓、大方寺、上龍寺等10多處歷史古跡遺存及許多美好的傳說故事。

符離鎮是全國小城鎮建設試點鎮、全國重點鎮、省級示范鎮和省重點中心鎮,省級新農村建設試點鎮和擴權強鎮試點鎮,全鎮現轄17個行政村和3個居委會,人口12萬人,城鎮人口5萬,鎮區面積6平方公里,是一個以燒雞食品加工業為主要特征,工業經濟、交通運輸、商業貿易相對發達的綜合型工貿重鎮,綜合實力和競爭力位居宿州市各鄉鎮前列。

近年來,符離鎮經濟快速發展,“四上企業”66家,其中規模工業60家,重點服務業4家、限額以上的批發零售業1家。2017年全年規模工業產值累計完成70.57億元,累計增速21.59%,招商引資完成投資23億元。現擁有燒雞集團公司1家,燒雞食品工業園2個,燒雞食品有限公司21家,符離燒雞行業擁有“符離集”中國馳名商標1個、“符離集”“劉老二”“徽香源”等6個安徽省著名商標。省級龍頭燒雞企業2家,市級以上產業化龍頭企業3家,規模以上燒雞企業6家,個體燒雞加工戶580多家,外出經營符離集燒雞6000多家。2017年符離集燒雞產業總產值15.5億元,入庫稅金4650萬元,利潤3.87億元。

(二)特色產業基本情況

1、三年以上產業發展歷史介紹

符離烹雞、食雞歷史悠久。傳說唐堯時代,為古帝王顓頊之玄孫錢鏗發明烹雞術,并因向堯帝獻雉羹(野雞湯)而受賞識,被封為大彭(今徐州)國王,因稱為彭祖。彭祖后被譽為烹雞術的始祖。據介紹,符離集燒雞被學者大眾認可,真正的起源是從漢代開始。1994年春,徐州漢楚王墓出土一泥封陶盆“符離丞印”,封記可見,其內雞骨架安好。經鑒,乃“符離集貢雞”即符離燒雞。符離集燒雞已有兩千余年制作歷史,源遠流長,經久不衰,以精湛的傳統工藝、科學的現代配方、獨特的美食風味,堪稱中國美食一絕。

符離集燒雞原料采用當地優良品種——符離麻雞,制作經十五道加工工序,佐以十八種名貴藥材和香料補品,用百年循環老湯燜制而成,鮮燒雞呈睡美型、金黃色,具有造型美、顏色鮮、口感好、營養全的四大顯著特點。目前系列產品鮮燒雞、軟包裝、人參香菇精品雞、貴妃雞、燒雞醬、雞雜小包裝等已達十多種。符離集燒雞在歷屆國內、國際食品展評會上獨樹一幟,屢建殊榮,多次獲得金、銀獎和名牌產品稱號,并被命名為旅游名牌食品。

新中國成立后,符離燒雞個體作坊迅速發展到了300多家,為了方便統一管理,1951年,經當地政府協調,成立了符離集第一個燒雞生產互助組。各種品牌燒雞也統一定名為“符離集燒雞”,符離集燒雞由此開始不斷發展壯大,與德州扒雞、道口燒雞、溝幫子燒雞并稱為中國四大名雞。

近年來,符離鎮委、鎮政府始終按照“集群式發展、市場化運作、標準化生產、產業化推進”的總體發展思路,積極推進燒雞產業化進程,符離集燒雞產業已成為符離鎮經濟的支柱產業之一。1963年注冊了“符離集”商標,2005年“符離集”商標被認定為安徽省著名商標;2005年7月,符離集燒雞原產地域保護通過專家論證,成為國家地理標志產品;2007年,符離集燒雞國家標準正式實施。2008年符離集燒雞入選省級非物質文化遺產名錄;2010年符離集燒雞被批準為國家非物質文化遺產;2012年,符離鎮成功申報成為“安徽省燒雞食品專業商標品牌基地”,符離鎮現擁有規模較大的燒雞食品有限公司14家,兩個燒雞食品工業園,擁有“劉老二”、“中華”、“徽香源”、“真牌”、“呂游”、“李魁”、“福佳”、“老劉世家”、“興糧”、“王繼奎”、“向陽”、“明明”等一批名優商標。以陳廣生、陳廣義、李華、王聾子等為代表的個體燒雞加工戶200多家,外出經營符離集燒雞的人員達2000多人,從事燒雞生產、運輸、銷售等行業的人員超萬人,以直銷、區域代理等形式,符離集燒雞的銷售網點也已遍布全國許多在大中小城市。2013年符離集燒雞成功申報“馳名商標”稱號。2016年“符離集燒雞”在國家質量監督檢驗檢疫總局開展的區域品牌價值評價工作中,品牌價值評估為56.32億元人民幣。

2、特色產業地位和作用

符離鎮工業園是2010年宿州市政府批準建立的14個市級新型鄉村工業試驗區之一,隨著時代的發展,除了燒雞產業這一傳統產業外,符離鎮的產業也越來越多元化,目前園區內有食品、電力、服裝、板材家居、高新技術產業等各種產業類型。符離集燒雞的銷售網點以網絡銷售、直銷、區域代理等形式已遍布全國許多大中小城市,東南亞諸國和俄羅斯等來中游客,也慕名而來采購符離集燒雞,作為饋贈佳品。中國華僑已在美國紐約掛出了符離集燒雞的招牌,符離集外出經營燒雞的專業戶已遍布全國各大小城市。近年來。隨著電子商務的發展,符離集燒雞也入駐了淘寶、天貓、京東、美團、糯米等各大電商平臺,2017年實現網上銷售500萬元。

符離集燒雞已飛滿全國,走向世界,飄香海外。符離集燒雞在歷屆國內、國際食品展評會上獨樹一幟,屢建殊榮,多次獲得金、銀獎和名牌產品稱號,并被命名為國際旅游名牌食品。先后有中央四套的《走遍中國》、湖南衛視的《天天向上》、鳳凰衛視的《香江唱皖》、人民日報、天津日報、中國工商時報、中國消費者報、安徽日報、淮海經濟新聞報、新安晚報安徽經濟報、拂曉報等多個欄目采訪符離集燒雞產業的發展。在世博會、農博會、安徽農業產業化交易會、黃淮海農業博覽會、西安西部貿易洽談會上,符離集燒雞成為最炙手可熱的饋贈佳品。

3、國內外市場占有的份額

2008年,符離集燒雞成為省級非物質文化遺產,與山東德州扒雞、河南道口燒雞、遼寧溝幫子熏雞,被譽為“中國四大名雞”,其中符離集燒雞約占全國燒雞產業總產值35%,排名第2。隨著經濟的發展,市場對符離集燒雞需求旺盛,帶動了符離集燒雞行業的發展,形成了年產3000~4000萬只符離麻雞的養殖規模。全鎮主要燒雞企業基本擁有全套不銹鋼宰殺、油炸、鹵制、真空包裝、高溫殺菌等流水線生產設備。除燒雞主產品外,還開發有風味小菜、醬品、牛肉、休閑小包裝、燒雞禮盒等系列產品。通過GAP認證企業2家,通過HACCP認證企業3家,通過ISO9000質量管理體系認證企業21家。符離集全鎮12萬人口,鎮區面積6萬平方公里,有30%的人員從事與燒雞生產有關的產業,年生產銷售符離集燒雞3000多萬只,是名符其實的“燒雞鎮”。燒雞成為宿州特色農產品中的支柱產業,發展勢頭強勁,燒雞產業蘊藏著巨大的市場潛力。

——覆蓋地域:以宿州市為主,輻射周邊的徐州、淮北、濉溪等地,省外銷售量近年來顯著提升。“中華”燒雞率先走出國門,產品通過上海港出口到馬來西亞。

——銷售模式:傳統燒雞銷售多采用直營店和加盟店結合的方式,以實體店面為主。龍頭企業“劉老二”燒雞和“徽香源”燒雞兩家企業分別在宿州市內開設37家分店和40家分店,銷售重點覆蓋宿州為中心的周邊城市。沃爾瑪、家樂福、易初蓮花大潤發、華聯等大型知名商超設有專柜。龍頭企業“劉老二”“徽香源”帶領下,各燒雞企業均在淘寶網、天貓、京東等網絡平臺上開設專賣店,初步實現網絡營銷B2C模式。2017年實現線上銷售500萬元,其中徽香源線上銷售突破340萬元。

埇橋區在做大知名燒雞產業的同時,努力打造燒雞產業聯合體,讓龍頭企業、合作社、家庭農場與貧困戶建立利益聯結機制,因戶施策,精準帶動,幫助貧困群眾快速穩定增收脫貧。龍頭企業以劉老二、徽香源等企業為主,聯合580多家個體燒雞加工戶,通過“公司+合作社+家庭農場+農戶”的形式,組建了燒雞產業聯合體,使各個燒雞企業的資金優勢、合作社的技術優勢、家庭農場及養殖戶的生產優勢都得到充分發揮。針對貧困群體,燒雞產業聯合體因戶施策,通過產業資金入股分紅的方式實施幫扶。2000戶貧困戶每年可得到不低于6%的分紅收益,發展產業、增加收入、脫貧致富,實現養雞業產值7000余萬元,人均增收3000多元。聯合體與貧困戶簽訂合同,從雞苗提供、飼養管理、全程防疫、協議回收等各環節保障貧困戶的權益。通過金融機構協助,聯合體為部分貧困戶擔保貸款,額度從1000元至50000元不等,努力擴大生產,保證了燒雞原料麻雞的供應。

二、區域內的品牌群體和突出的龍頭企業介紹

(一)安徽符離集燒雞集團公司:符離集燒雞集團公司成立于2002年3月,現下屬14家分公司,近年來,由燒雞集團公司牽頭,下屬公司分別與蘇果、大潤發、家樂福、沃爾瑪等數十家國內外大型連鎖超市建立了合作關系,主營的燒雞及其制品銷往宿州各大超市、連鎖店、加盟店及全省境內的高速公路服務站,涵蓋合肥、淮北、南京、徐州、上海等二十多個城市和省區。1997年5月被評為安徽省著名商標,2005年7月18日,符離集燒雞原產地域保護通過專家論證,成為國家地理標志產品。2006年5月11日,國家標準化協會九位專家一致通過符離集燒雞國家標準,使符離集燒雞有了“國標”。2008年符離集燒雞成為省級非物質文化遺產,現正在申報國家級非物質文化遺產。2012年,符離鎮成功申報成為“安徽省燒雞食品專業商標品牌基地”。2013年符離集燒雞成功申報“中國馳名商標”。為了加大品牌宣傳力度,挖掘燒雞文化,一本介紹符離集燒雞歷史和文化的一本書——《話說符離集燒雞》,已經出版。

(二)宿州市符離集劉老二燒雞有限公司:成立于2001年10月,位于符離集206國道西側,占地面積5.33公頃,是集燒雞加工、餐飲于一體的省級農業產業化龍頭企業和符離集燒雞龍頭骨干企業。公司資產總額近2億元,擁有先進的全套不銹鋼流水線生產設備。注重人才的使用和培養,從2004年至今先后聘用食品類專業、企業管理類專業人才達25人。“劉老二”牌燒雞采用祖傳秘方與現代制作技術相結合,色、香、味俱佳,營養豐富,聞名遐邇。在本地及豫皖蘇魯周邊地區建立了專營連鎖加盟店,并在沃爾瑪、家樂福、易初蓮花、蘇果等大型商超設立專營柜臺,遠銷全國北京、上海、廣東等二十多個城市和省區,深得廣大消費者青睞。2011年受到應用電子商務的驅動因素,開始應用電子商務,入駐京東、淘寶、美團、糯米等各大電商平臺。公司始終堅持質量第一,以質量求生存的企業宗旨,公司先后通過了ISO9001:2000質量管理體系認證、QS認證、無公害農產品認證,準許使用符離集燒雞地理標志,符離集燒雞地方標準已經上報批準為國家強制性標準。“劉老二”牌燒雞被99’中國國際農業博覽會評為“名牌產品”,該商標連續兩次被安徽省工商局認定為“安徽省著名商標”; “劉老二”燒雞被評為“安徽省名牌產品”,二OO一年公司被共青團中央、國家工商總局等單位聯合授予“青年文明號”;公司曾多次被省市鎮評為“十佳私營企業”、“質量信得過單位”、“為社會做出突出貢獻的先進單位”等;法人代表劉金華也被評為省、市勞動模范;被省市有關部門授予“優秀民營企業家”等光榮稱號;2010年,劉金華成為符離集燒雞制作技藝的省級非物質文化繼承人,2018年被評為安徽省“老字號”。

(三)宿州市徽香源食品有限公司:成立于2004年4月,坐落于符離集食品工業園內,是集符離麻雞育種、養殖、研發、加工、銷售于一體的綜合性專業生產燒雞及食品的加工企業,是皖北地區民營企業的優秀代表,是宿州市市級農業產業化優秀龍頭企業,也是安徽省省級農業產業化龍頭企業,2005年創辦的符離麻雞原種場,是全省唯一獲得安徽省農委批準的的符離麻雞保種基地,占地3萬多平方米,其中雞舍6000平方米,2009年擴種符離麻雞15000只,存欄種雞超過20000只,年向社會提供優質苗雞200萬只以上。2010年公司又在蕭縣、褚莊集建立養殖基地,分別占地3000畝、1800畝,年出欄10萬只和20萬只。2008年,投資4000多萬元,建成了3800平方米的生產車間和2500平方米的其他配套用房,總占地40余畝;年產3000噸符離集燒雞的生產線及流通配送服務配套設備和450噸冷庫已投入使用,項目全部完成后可實現年產值3億元,并迅速占領市場產生品牌效應。歷經9年的發展,徽香源食品有限公司在宿州、淮北、合肥等城市設立了40多家直營店,產品遠銷江蘇、山東、北京、上海等二十多個城市和省區,并成功地打入安徽驛達高速公路服務區、上海華聯、南京蘇果、家樂福、易初蓮花等大型連鎖超市;現已建成符離集麻雞原種場、標準化散養基地和養殖小區,擁有宿州國基禽業有限公司和宿州市信發符離麻雞養殖專業合作社,形成了種雞飼養﹑燒雞加工﹑銷售為一體的企業集團,已成為符離集燒雞產業中的龍頭企業。2012年7月受到應用電子商務的驅動因素,我企業開始應用電子商務,在天貓網有旗艦店,2013年電子商務模式實現的銷售額50萬元,2014年電子商務模式實現的銷售額45萬元,2017年線上銷售340萬元。2017年以徽香源為龍頭的埇橋區燒雞產業聯合體或安徽省農業產業示范聯合體;公司已通過ISO9001:2008質量管理體系認證、ISO14001:2004環境管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證。2007年,被國家質量監督檢驗檢疫總局批準使用“符離集燒雞地理標志”;2008年,被宿州市人民政府評為“宿州市名牌產品”;2009年獲得“安徽省著名商標”的稱號;2010年至2013年,連續四年獲得“安徽省守合同重信用”稱號;2011年,被中國中部美食博覽會暨首屆安徽餐飲博覽會授予“金獎產品”,被中國農業發展銀行安徽省分行評為AA-級信用企業;2012年獲得“江淮名小吃”的榮譽稱號;2013年,被評為中國烹飪協會的會員單位。

(四)宿州市符離集中華燒雞食品有限公司:宿州市中華燒雞食品有限公司自1993年成立以來經過多年的風雨洗禮現已發展成為集研發、生產、銷售、物流于一體的現代化、外向型、綜合性專業燒雞禽類制造商。公司擁有一批精干的食品加工隊伍,同時將傳統行業與現代科技完美結合。以符離集中華燒雞為主要推廣產品,實行公司+基地+農戶+深加工+長三角的健康循環生產、加工、營銷模式來擴大整個“符離集燒雞”產業在全國的影響力。同時我公司在同行業中率先走出國門,產品通過上海港出口到馬來西亞,為我們整個燒雞產業做出了應有的貢獻。從“榮毅”牌商標到現在的“當朝一品”,公司始終注重品牌觀念,樹立精品意識。公司實行標準化生產,現擁有系列產品30多種,銷售額逐年提高。產品主要以上海為中心輻射全國,與家樂福、沃爾瑪、大潤發、聯華、華聯、農工商等全國大型連鎖超市簽訂長期穩定的供貨合同。公司堅持以人為本、以農為本、以工為本、以信為本、以德為本、苦干加巧干、誠信經營、開拓進取的精神,先后獲得了區級農業產業化龍頭企業、中華著名特產、安徽省著名商標、安徽省名牌農產品等稱號及榮譽,同時在行業中率先通過ISO9001----2000國際質量管理體系認證及QS認證。

(五)宿州市符離集真牌燒雞食品有限公司:宿州市符離集真牌燒雞食品有限公司位地符離集206國道西側,占地面積5000平方米,具有宰殺、漂洗、鹵制、真空包裝、殺菌、化驗等完整的生產線,年產軟包裝燒雞能力1000噸。公司設立生產、質檢、財務、供銷等完善的企業管理,為獨立法人單位。本企業成立于1986年5月,當時是以宿縣符離集燒雞罐頭一廠的名義,于1987年12月20日經國家商標局核準為“真”牌注冊商標,主要經營符離集燒雞及軟包裝燒雞,1992年宿縣與宿州市合并后,更名為宿州市符離集第一燒雞食品廠。由于體制改革,于2002年9月經宿州市工商行政管理局核準為“宿州市符離集真牌燒雞食品有限公司”仍經營軟包裝符離集燒雞。真牌符離集燒雞有限公司是符離集燒雞行業的龍頭企業,是享譽省內外的符離集燒雞企業,產品銷售到全國各大、中城市。本產品曾獲國家星火計劃獎,“七五”星火計劃金獎,第四屆中國雙新博覽會金獎,首屆中國名雞品評會上被評為“優質名雞”等。2006年12月被安徽省工商行政管理局評為“安徽著名商標”。

(六)宿州市符離集福佳燒雞有限公司:成立于2004年6月,占地18畝,是生產、加工、銷售安裝于一體的綜合性企業。本著質量至上的理念,為讓廣大消費者享受到原汁原味的符離集特色,產品遠銷上海、北京、廣東、福建、深圳等全國各大中城市,深受廣大消費者青睞。生產的符離集燒雞曾連續四次獲得安徽省優質品牌產品稱呼,在商業部舉辦的1982年、1984年、1987年的全國食品名特優質品評比會上,三連冠榮獲商業部優質名特產品稱號,并榮獲“92”香港國際食品博覽會金獎和國家“七、五”星火計劃成果金獎,首屆中國食品博覽會金獎,產品譽滿海內外。

三、根據規劃近四年特色產業發展情況

符離集燒雞有著兩千多年的歷史,傳統的制作工藝流傳至今,麻雞、佐料、15道加工工序和良好的水質要求,決定了符離集燒雞截然不同的特色,色、香、味、型俱佳,既有豐富的營養,又有較高的食療效果,是滋補健身之珍品,中華之名饈。在不斷的發展歷程中,燒雞的制作方法也逐步的融入了現代化的風格,符合現代人的口味及喜好。保證雞的造型美觀,油潤發亮,色澤誘人,風味獨特,香氣撲鼻,肌肉白嫩,外皮脆香,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼其骨而有余香。

符離鎮針對燒雞產業,專門成立了燒雞產業園,及專門領導并服務燒雞產業的安徽符離集燒雞集團公司。符離鎮燒雞產業園與中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所及安徽農業大學簽訂了戰略技術合作協議,開展符離麻雞保種、選種及新品種培育工作。宿州市徽香源食品有限公司和劉老二燒雞集團有限公司年均投入研發經費400多萬元。其中兩家分別投入100多萬元用于開發適銷對路、方便顧客的新產品(雞附件、水產品、牛肉系列、休閑系列)共20多種。其中宿州市徽香源食品有限公司的麻雞良種提純繁育項目在研發經費不斷增加的支持下,已取得初步成果,為今后符離集燒雞產業發展畫上了濃墨重彩。符離鎮轄區內的所有燒雞廠都擁有先進的全套不銹鋼宰殺、油炸、鹵制、真空包裝、高溫殺菌等多套流水線生產設備,生產能力和管理模式居國內同行業一流水平,主要產品也不斷豐富,除了傳統的燒雞產業外,同時生產風味小菜,醬品、牛肉、休閑小包裝、燒雞禮盒等系列產品,共八十多個品種。歷年來,經國家級省級國家產品質量監督抽查,產品質量合格率均達百分之百。通過GAP認證企業數量2家,通過HACCP認證企業3家,通過IS09000質量管理體系認證企業21家。

符離集燒雞于1963年注冊了“符離集”商標,2005年“符離集”商標被認定為安徽省著名商標;2005年7月,符離集燒雞原產地域保護通過專家論證,成為國家地理標志產品;2007年,符離集燒雞國家標準正式實施。2008年符離集燒雞入選省級非物質文化遺產名錄;2010年符離集燒雞被批準為國家非物質文化遺產;2012年,符離鎮成功申報成為“安徽省燒雞食品專業商標品牌基地”。2013年符離集燒雞成功申報“馳名商標”稱號。2016年“符離集燒雞”在國家質量監督檢驗檢疫總局開展的區域品牌價值評價工作中,品牌價值評估為56.32億元人民幣。目前省級名牌產品數共6個,主導產業內企業獲得專利數量4個,獲政府質量獎企業數6個。

符離鎮政府始終貫徹落實推動燒雞產業的發展,鼓勵燒雞產業職工進行技能培訓和技術人才培養,企業當年提取并實際使用的職工教育經費,按國家有關稅收政策收政策規定執行。提高燒雞產業知識產權創造、運用、保護和管理水平。加大對侵犯知識產權和制度假冒偽劣產品的打擊力度,維護市場秩序,保護創新積極性。對資信好、創新能力強的企業,給予重點扶持,按照有關規定對燒雞產業國內外發明專利申請、維持等費用予以減免或給予資助。

符離集燒雞產業按照“產業鏈經濟”的發展思路,延伸產業鏈條,圍繞燒雞加工發展產業鏈經濟,積極上配套項目,形成孵化、養殖、加工、流通、銷售等環節于一體的產業化格局。以劉老二、徽香源等燒雞企業為龍頭,以公司+農戶的形式,以現有的農業為基礎,建立符離集麻雞養殖基地,拉長產業鏈條,實現多贏。把握長三角產業轉移趨勢,集中力量,培育“符離集”燒雞產業,將政府有限的財力集中運用到刀刃上,從而形成“發揮出產業優勢-吸引外來投資-振興傳統產業-帶動區域經濟增長”良性循環的效果。豐富燒雞文化內涵,加大產品的資本、知識和技術含量,改變單純依靠資源來進行市場競爭的模式。在發展新時代,把握電子商務新形勢,應用各大電商平臺,讓符離集燒雞走的更遠、更廣。

綠水青山就是金山銀山,符離集燒雞產業在不斷發展的同時,始終重視生態環境的保護。緊緊圍繞從源頭抓起,從基礎抓起,嚴格控制,重點治理,全面達標的總體要求,創建生態文明產業園。在安徽符離集燒雞集團公司的帶領下,各大燒雞企業實行嚴格的環境保護措施,誰污染,誰治理。目前各大燒雞企業均已配備全套的的環保設施,辦理了環評手續,符離鎮污水管網項目目前正在施工中,即將投入使用,可解決燒雞產業水污染的問題。

四、縣級及以上政府批準的特色產業發展規劃及相關優惠政策及扶持措施的主要內容

符離鎮2010年由埇橋區中心企業發展局申報,被省經信委確立為“燒雞.食品產業集群專業鎮”。此后,符離鎮燒雞、食品產業發展受到上級部門高度關注。埇橋區委、區政府牽頭,由安徽省城鄉規劃建設院對符離鎮工業園區進行規劃。2010年至2013年間,符離工業園區基礎設施全面進入大建設階段。符離工業園區內206國道延伸線、1#路、發展路、科技路、富強路、發展路、工業路由埇橋區委、區政府撥付資金2000萬鋪設,并配套了下水道、綠化、路燈。符離鎮燒雞龍頭企業也受到各部門發放各類資金支持。比如劉老二、徽香源被評為省級農業產業化龍頭企業。由農委牽頭,享受農業扶持資金。

五、發展中存在的問題

對食品創新意識、品牌意識還有待加強,創新包括技術創新、產品創新與應用創新,不只是多開發幾個產品,需要通過全方位、多角度、多維度創新打造品牌,挖掘宿州燒雞的文化,拓展宿州燒雞的食用方式與用途,在產品開發方面,不單是口感上的改變,更重要的是組織形態、質地結構和營養功能的創新。

針對各燒雞企業主的培訓少,下一步需組織企業負責人走出去學一學,看一看,學習同行業及其他做得好的行業的優秀經驗,理論與實踐相結合。

產品宣傳力量薄弱,制定宣傳方案、拓寬宣傳渠道、加大宣傳投入,高質量的產品加上強有力的宣傳才能讓燒雞越走越遠。

六、下一步推進特色產業發展的計劃及措施

根據符離鎮燒雞產業化發展的優勢,下一步將堅持以市場為導向,以骨干企業為龍頭,按照多渠道、多品種、立體化經營,全方位、跨行業、系列化服務的發展思路,研制開發短期保鮮、分部位包裝及適應南方人口味的燒雞產品,提高燒雞制作的科技含量,創新燒雞產品,以直銷和區域代理的方式,完善和擴大銷售網絡體系,把符離集燒雞的文化優勢、品牌優勢、質量優勢迅速轉化為市場優勢和效益優勢,加強樹立品牌意識,強化對品牌的宣傳、管理和保護、提升,并繼續加大招商引資力度,借助民資、外資發展符離集燒雞產業。遵照經濟規律,立足于現代化企業管理,一如既往地秉承先前經驗,發揚創業精神,加大科技投入,緊隨時代步伐,堅持造就誠信企業,把符離集燒雞產業發揚光大。具體措施如下:

(一)加大科技創新,提高科技含量。以符離麻雞保種為基礎,構建產學研基地,增加符離麻雞品種配套系,培育新品種,推廣符離麻雞標準化養殖集成技術;以中國農科院畜牧研究所為依托,加快燒雞食品品種、品相的研發,整合家禽屠宰加工資源,推進企業提檔升級。

(二)提升產品品質,推進產品質量和體系認證。積極開展養殖業標準化基地認證,提高養殖業的標準化程度,建設生態友好型燒雞產業;在保證燒雞品質的同時,加快推進產品質量體系認證和HACCP認證,快速與國際大型商超對接,提升企業標準化工作水平。

(三)繼續加強市場監管,凈化燒雞市場。符離鎮成立了燒雞行業協會和質量分會,在燒雞行業協會建立了黨總支和燒雞行業工會聯合會,依靠工商等相關部門規范符離集燒雞馳名商標的使用,從嚴查處劣質燒雞的生產、銷售行為,并嚴格控制符離集燒雞馳名商標的使用范圍。

(四)豐富燒雞文化內涵,打造埇橋區標志性品牌。充分挖掘燒雞的歷史文化資源,賦予燒雞以豐富的文化內涵,眾多文人墨客為之揮毫潑墨、謳歌詠唱,通過出版《話說符離集燒雞》一書和燒雞文化展覽館項目建設,積極謀劃文化與燒雞產業的契合點,加大宣傳力度,營造燒雞文化氛圍,打造埇橋區標志性品牌,拓展燒雞文化旅游產業。

(五)開展技能培訓,提高企業核心競爭力。開展多層次培育農民企業家實驗。通過院校進修、遠程教育、交流參觀等多種形式,培養麻雞養殖大戶、燒雞加工負責人、企業營銷管理人員等農民企業家。

(六)拓展銷售渠道,提高燒雞產業影響力。順應新時代新發展,采取線上+線下的新商業模式,邁向“互聯網+”的發展大潮。利用電子商務平臺,拓展銷售渠道,增強競爭優勢。傳統燒雞產業與互聯網緊密結合,依托互聯網,符離集燒雞產業能夠獲得更多、更廣的宣傳,展示機會吸引更多的新顧客,同時為消費者提供更多優質的產品和服務。


新媒體編輯:李喆


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